2020.07.01 00:23
"동물에게 배운 영양과 섭식에 관한 깊은 통찰을 담다"오늘의 BOOK PICK은 저자 프레드 프로벤자의 '영양의 비밀'이다.이 책은 단순히 탄수화물, 단백질, 지방 같은 영양소를 들여다보는 것이 아니라 우주, 지구, 미생물, 식물, 동물, 식품기업의 문제, 환경 등 다양한 주제를 과학적, 철학적으로 접근한다.동물을 연구한 과학자들은 오래 전부터 가축들이 너무 멍청해서 인간이 주는 먹이만 먹는 것으로 확신했다.단순히 동물들이 어느 음식이 몸에 이로운지, 어떤 음식이 몸에 해로울지 모른다고 생각한 것이다.저명한 동물행동학자인 프레드 프